Syksyn 2018 juhlamenut

Käykää pöytään, olkaa hyvä!

Kuluvan syksyn juhliin olemme suunnitelleet menut kauden parhaita raaka-aineita jälleen hyödyntäen. Tänä vuonna olemme halunneet myös nostaa vuosittaisen yhteistyömme metsästäjien kanssa esille ja kaikkien saataville.

Jollei oheisista löydy tarpeita juhliisi, otathan yhteyttä niin jatketaan suunnitteluita kanssanne.

”KOTIMAASTA”

Menu 39,00 €/hlö

(buffet)

 

Savuahventerriiniä ja siemennäkkäriä (L G)

Katajaloimutettua lohta ja sienikreemiä (L G)

Maalais-pekonipateeta ja karpalo-mesiangervohilloketta (L G)

Punajuurta ja ohraa, tillijogurttia (L)

Paahdettua rosamundaa ja pekonihilloa (M G)

Raikasta tuoreyrtti-vihersalaattia ja rakuuna-sinapinsiemenkastiketta (M G)

Spelttileipää ja vaahdotettua voita (L)

 

Hirvikäristystä ja savuselleri-perunapyreetä (L G)

– paahdettua palsternakkaa ja kantarellia

 

Oman leipurin puolukka-kinuskikakkua (L G)

– luomukahvia ja haudutettua herukkateetä

”EUROOPASTA”

Menu 42,00 €/hlö

(buffet)

 

Kuminapaahdettua lohta ja mallasleipää (M G)

Appelsiinikalkkunaa ja parmesanmajoneesia (L G)

Savustettua häränniskaa ja punasipuli-viinimarjahilloketta (M G)

Uunikuivattuatomaattia, fetaa ja tuoretta basilikaa (VL G)

Talon tsatsikia (L G)

Salaatinlehtimix ja passionvinegrettiä (M G)

Rosmariinifocacciaa ja sitruunatuorejuustoa (L)

 

Rapumoussella täytettyä järvikuhaa (L G)
– rieslingkastiketta ja lehtikaali-kasvispaistosta

 

Lämmintä hasselpähkinäkakkua ja valkosuklaakastiketta (VL G)
– luomukahvia ja haudutettua vihreää teetä

 

”VILLIRIISTAMENU 2018”

Menu 69 € /hlö

(pöytiintarjoiltuna)

 

Järvisiikatartaria ja ”mummonkurkkua” (L G)
– sinapinsiemenkastiketta

 

Peuraa ja piparjuurta (L G)

 

Herkkutatti Cappuccino ja parmesania (L G)

 

Miedosti savustettua villihanhea ja
taikinoitua omenaa (L)
– tummaa herukkakastiketta sekä katajakreemiä, brysselinkaalia

 

Ahontuvan sitruunahunajapannacottaa (L)
– vadelmaa ja suklaata

Lapset 4 – 12 v. ruokailevat puoleen hintaan, nuoremmat veloituksetta. Juhlamenujen minimiveloitus 15 henkilön mukaan. Erikoisruokavaliot huomioimme ilman erillistä korvausta ennakkotilauksestanne.