Kevään – kesän 2018 juhlamenut

Käykää pöytään, olkaa hyvä!

Kevään ja kesän juhliin olemme suunnitelleet menut kauden parhaita raaka-aineita jälleen hyödyntäen. Tänä vuonna olemme halunneet myös nostaa vuosittaisen yhteistyömme metsästäjien kanssa esille ja kaikkien saataville.

Jollei oheisista löydy tarpeita juhliisi, otathan yhteyttä niin jatketaan suunnitteluita kanssanne.

”KOTIMAASTA”

(buffet)

Maalaiskananpoikaa ja

omena-fenkolisalaattia (L G)

Paistettua juustokakkua ja marinoitua kirsikkatomaattia (L)

Talonpojan munakasta, nuorta hernettä (L,G)

 

Tuorekurkku-minttusalaattia,

jogurttikastiketta (L G)

Lehtisalaattimix ja tyrnivinegrettiä,

punajuuren versoja (M,G)

 

Talon leipäkori ja vaahdotettua voita (L)

 

Järvikuhaa Naissaaren tapaan (L,G)
– rapumoussella täytettyä kuhaa ja porkkana-voikastiketta, timjamiperunaa

 

Raparperi-mansikkaleivoksia ja pikkuleipiä (L)

  • luomukahvia ja haudutettua herukkateetä

36 € /hlö

”MAAILMAN MAKUJA”

(buffet)

Appelsiinikalkkunaa ja paahdettua mantelia (M G)
Puhvelimozzarellaa ja tomaatti-kevätsipulisalaattia, basilikaöljyä (VL G)
Kasvis-filonyyttejä ja limefraichea (L)

 

Marokkolaista kukkakaali-pähkinäcouscousia, korianteria (M)
Pekoni Caesaria (L)

 

Lämmintä ciabattaa ja vaahdotettua voita (L)

 

Kolmenpippurinkastikkeessa haudutettua härän marmorifileetä (L G)
– paahdettua yrttiperunaa ja papu-savukylkipaistosta (L G)

 

Omena Tiramisua (L)

  • luomukahvia ja haudutettua teetä

39 € /hlö

”VILLIRIISTAMENU 2018”

(pöytiintarjoiltuna)

Järvisiikatartaria ja ”mummonkurkkua” (L G)
– sinapinsiemenkastiketta

 

Peuraa ja piparjuurta (L G)

 

Herkkutatti Cappuccino ja parmesania (L G)

 

Miedosti savustettua villihanhea ja

taikinoitua omenaa (L)
– tummaa herukkakastiketta sekä katajakreemiä, brysselinkaalia

 

Ahontuvan sitruunahunajapannacottaa (L)
– vadelmaa ja suklaata

69 € /hlö

Lapset 4 – 12 v. ruokailevat puoleen hintaan, nuoremmat veloituksetta. Juhlamenujen minimiveloitus 15 henkilön mukaan. Erikoisruokavaliot huomioimme ilman erillistä korvausta ennakkotilauksestanne.